从“苦”中收获“甜”

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2009年，内蒙古准禄山野食品有限公司成立，并开始开发苦味蔬菜。以前，中国没有人开发过苦味蔬菜。在“一片空白”的形势下，准鲁·山野准备“吃苦”,毅然迈出了开拓的一步。“吃螃蟹”的第一个原因来自王紫逸主席的个人经历。2008年，王紫逸被诊断患有糖尿病，他的健康每况愈下。虽然他住院一段时间，但在那之后他每天都要注射三次胰岛素。长期以来，“以食治病”的偏方一直在他的家乡准格尔旗流传。抱着试一试的心态，他开始受食物的困扰。几天后，他去医院检查。令他惊讶的是，他的血糖恢复了正常。慢慢地，他的身体好多了，他的胰岛素被注射了两次。“为什么没有人开发出这么好的东西？”高兴的是，他的脑海里突然冒出这样一个问题。“没有人发展，我会发展。”王紫逸有了开发苦味蔬菜的想法。

“路是蓝色的，为了开辟山林”，创业必须“苦”。“如何烹饪”的问题确实令人头痛。科技是第一个被山野占领的“堡垒”。起初，山野埋头于科学研究，做了数千次实验，用了500多吨苦菜，尝试了各种方法，但都没有成功。“你不能单独作战，你必须寻求与外界的合作。”认识到这一点，山野向内蒙古农业大学食品研究所寻求技术支持。该研究所成立了一个科技研发团队，最终日以继夜地突破了技术难关。成功开发了浓缩汁、清汁型汽水罐饮料、苦菜甘草无糖饮料和苦菜软胶囊等综合产品两大系列饮料。因此，准路公司成为中国第一家加工野生苦菜生产饮料的厂家，并拥有国家专利。

通过技术等级后，山野顺利投产。到目前为止，公司拥有五条国内先进的生产线，年产3000吨，销售量以每年20%的速度增长。产品已走出内蒙古，销往全国各地。今年，在不到6个月的时间里，该公司收到了400万瓶罐头、66万瓶苦味花椰菜浓缩汁和120万瓶秋葵汁的订单，并正在尽一切努力提高产量。山野从“苦”中获得“甜”。

订单激增，原材料供应不得不跟上。准路山野有一个“准格尔旗准路山野菜加工合作社”的供应平台，不担心原材料。一个13000人以上的合作社每天可以支付100公斤的苦菜，苦菜一年生长6次，既满足了公司的生产需要，又保证了苦菜的“真实性”。在这个过程中，农民在耕作后获得额外的收入。采摘苦味蔬菜已经成为他们致富和增加收入的一种新方式。随着整条生产线的启动，苦菜的回收率进一步提高，远至薛家湾、龙口等城镇，远至山西河曲、陕西府谷，越来越多的农民受益于准路山野。

“苦菜通过清热、凉血、解毒，对糖尿病、高血压等亚健康人群有特殊疗效。虽然我们的饮料有点苦，但很受大众欢迎。”王紫逸说，苦菜项目取得了成效。接下来，蒲公英汁项目也在如火如荼地进行着。预计这些产品将于今年8月前上市。山野珠楼的“甜蜜”事业仍在继续。